Ayer, 16 de Marzo de 2018 se celebró la Ceremonia de entrega de los premios “Il Magnifico” en la ciudad de Florencia (Italia).

Su presidente Matia Barciulli, explica que han tratado de revolucionar el concepto de premios, donde cada categoría tiene tres nominaciones. Los nominados ya habían sido anunciados con anterioridad, y durante la ceremonia se desvelaron los ganadores en las diversas categorías que otorga este concurso.

En esta edición del concurso concurrieron más de 300 muestras, lo que indica la importancia que tiene entre los productores de aceites de alta calidad. El Premio Il Magnifico sigue un proceso de selección que tiene como objetivo desarrollar un método selectivo transparente capaz de garantizar resultados veraces, imparciales y profesionales.

En una primera fase se hace una selección por parte de “Magníficos catadores” del Consorzio del Chianti Classico DOP y ANAPOO. El panel de cata está formado por catadores de experiencia demostrada en inscritos en la Lista Nacional de catadores expertos en aceite de oliva.

Se evalúan los aceites el aroma,los componentes retro-olfativos, gustativos, la armonía y la limpieza en general de cada muestra presentada. Los finalistas que hayan obtenido la puntuación más alta serán sometidos a un análisis químico con el método HPLC.

Definidos los 12 finalistas estarán sujetos a una “recompra” en el mercado y, si se confirma, un Panel de Cata Superior, que incluye los mejores catadores europeos, en una sesión extraordinaria declararán el Magnífico en 2018, siendo el jefe de panel, la señora Fiammetta Nizzi Grifi.

Por esta razón, estamos muy orgullosos de haber obtenido el reconocimiento de este Concurso, y agradecemos a la organización habernos concedido esta distinción, ya que nos alienta para seguir trabajando por la excelencia.

 

Aquí os dejamos un artículo con más información.

https://www.floraviva.it/news/olivo-e-olio/il-magnifico-2018-e-un-olio-pugliese-un-monocultivar-di-coratina.html

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